Las panaderías han registrado en las últimas horas un aumento de hasta el 15% de la bolsa de harina. Lo alarmante, según afirmaron, es que este tipo de medidas se daban a mediados de marzo, no a principio de febrero.
“El compromiso que habían firmado los molinos para no aumentar la harina durante las fiestas se cumplió. Pero desde enero se empezó a mover ese precio”, comentó Diego, dueño de una panadería, a Radio Mitre Rosario.
Sobre el aumento de la bolsa de harina, el panadero explicó que el porcentaje depende de los molinos, pero en líneas generales es de entre un 10% y un 15%. Asimismo, hay subas en huevos (15%), lácteos industriales y margarinas (7%) y fiambres (%6).
“Lo que más nos alarma es que este tipo de aumentos no se daba hasta mediados de marzo, por una cuestión estacional, de consumo. Estas son épocas de poca venta de nuestros proveedores”, reconoció Diego. Y agregó: “No sabemos qué irá a pasar en marzo cuando el clima empiece a cambiar y retome la gente a la ciudad”.
Por último, el panadero afirmó que aún no han movido los precios de mostrador, dado a que están a la espera de analizar si los costos seguirán subiendo o se frenarán. “No queremos aumentar por aumentar. Pero, indefectiblemente, algún aumento va a haber”, cerró.
