VIDA SANA

Ideas para cenas saludables

Por Gimena Rubolino.


Two delicious tortillas on the table

La licenciada en Nutrición Lisa Storchi sostiene que la planificación es una forma efectiva de sostener un plan de alimentación saludable.

La llegada del fin de semana suele coincidir con reuniones con familiares y amigos donde la mayoría de las veces se dificulta comer sano. Sin embargo, existen muchas alternativas ricas y nutritivas para no caer en platos grasosos y con gran volumen de calorías.

Algunas sugerencias

  • Wraps de pollo, lechuga, tomate y palta: se preparan con tortillas estilo mexicano. Se saltea la pechuga de pollo y se agrega lechuga, tomate y palta cortado en cubitos en el wrap. Se puede acompañar con unas papas rústicas al horno.
  • Canastitas integrales: de acelga, brócoli, jamón y queso, pollo, atún y cebolla, humita y choclo, etc. Todas las opciones son saludables.
  • Pasta con verduras salteadas o ravioles de calabaza.
  • Hamburguesas de carne con papas al horno.
  • Salmón con espinacas a la crema.
  • Milanesa de pollo con soufflé de zapallito.
  • Omelette de jamón, queso y tomate con ensalada mixta.
  • Pizza integral: puede hacerse vegetariana, con tomate, jamón y morrones, huevo, palmitos, espinaca y queso, etc.
  • Cabutia rellena: queso, cebolla, morrón y choclo.

 

Picada saludable

Si la idea es compartir una comida más variada y ligera, existen muchos alimentos que pueden elegirse para armar una picada baja en grasas:

  • Bastones de zanahoria. Se hierven zanahorias cortadas en láminas en vinagre y agua. Una vez tiernas, se condimentan con aceite de oliva, ajo y perejil.
  • Bastones de kani kama.
  • Muzzarelitas al horno. Se pueden preparar en casa cortando cuadrados de muzzarella y pasarlas por pan rallado o avena y huevo. La clave es ponerlas en la plancha congeladas para que no se desarmen.
  • Salchichas veganas.
  • Croquetas o buñuelos de espinaca al horno.
  • Huevos rellenos con atún y queso blanco descremado.
  • Pizetas integrales con rúcula, parmesano y queso. Se pueden agregar aceitunas negras.
  • Croquetas de lentejas o porotos.
  • Hummus. Se procesan los garbanzos previamente hervidos, se agrega aceite, limón, sal y tahini.
  • Guacamole: se prepara con una palta madura, tomate en cubitos y cebolla morada. Agregar mucho limón.
  • Papas rústicas al horno.
  • Brochetes caprese. Se preparan con tomates cherry, queso y albahaca.

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