Las ensaladas son una de las comidas más elegidas durante el verano.
Los motivos son varios: se pueden incluir una variedad de vegetales de distintos colores que aportan vitaminas, minerales y nutrientes esenciales para cubrir la alimentación diaria. Además, si sabemos moderar los aderezos aportan pocas calorías por lo que contribuyen a mantener un peso saludable.
La licenciada en Nutrición Juana Debaisi propone tres opciones que podemos incorporar durante el verano y también para acompañar los platos de las fiestas.
3 Ensaladas creativas
Zanahoria y manzana
- 2 zanahorias ralladas.
- 1 manzana verde rallada.
- 1 palito de apio cortado en rodajas.
- 3 cucharadas de queso crema.
- 3 cucharadas de yogurt neutro.
- 1 cda de aceite de oliva.
- Sal/pimienta.
Cubitos de pollo
- 1 planta de lechuga criolla (puede ser mix de hojas verdes- rúcula, lechuga morada, espinaca, etc)
- ¼ taza de brotes de soja.
- 1 taza de cubitos de pollo cocido.
- 1 naranja cortada en gajos.
- ½ taza de tomatitos cherry.
Remolacha
- 3 remolachas hervidas, ralladas.
- 1 manzana rallada.
- 1 zanahoria rallada.
- 2 cucharadas de mayonesa reducida en sal.
- 2 cucharadas de queso crema.
- Sal/limón.
