Las ensaladas son una de las comidas más elegidas durante el verano.

Los motivos son varios: se pueden incluir una variedad de vegetales de distintos colores que aportan vitaminas, minerales y nutrientes esenciales para cubrir la alimentación diaria. Además, si sabemos moderar los aderezos aportan pocas calorías por lo que contribuyen a mantener un peso saludable.

La licenciada en Nutrición Juana Debaisi propone tres opciones que podemos incorporar durante el verano y también para acompañar los platos de las fiestas.

3 Ensaladas creativas

 

Zanahoria y manzana

• 2 zanahorias ralladas.
• 1 manzana verde rallada.
• 1 palito de apio cortado en rodajas.
• 3 cucharadas de queso crema.
• 3 cucharadas de yogurt neutro.
• 1 cda de aceite de oliva.
• Sal/pimienta.

 

Cubitos de pollo

• 1 planta de lechuga criolla (puede ser mix de hojas verdes- rúcula, lechuga morada, espinaca, etc)
• ¼ taza de brotes de soja.
• 1 taza de cubitos de pollo cocido.
• 1 naranja cortada en gajos.
• ½ taza de tomatitos cherry.

 

Remolacha

• 3 remolachas hervidas, ralladas.
• 1 manzana rallada.
• 1 zanahoria rallada.
• 2 cucharadas de mayonesa reducida en sal.
• 2 cucharadas de queso crema.
• Sal/limón.