Cada 11 de octubre se celebra el día mundial del dulce de leche. La fecha busca rendir homenaje a uno de los productos que más representa en Argentina, reconocido como Patrimonio Cultural Alimentario y Gastronómico del país.
Con el “World Dulce de Leche Day”, que se festeja desde hace más de 20 años, se busca promocionar y rendirle homenaje a ese ícono nacional que también se hace lugar entre los paladares internacionales.
Desde 1995, cada 11 de octubre se celebra el “Día Mundial del Dulce de Leche”, una iniciativa que propone rendir tributo al manjar nacional que fue reconocido como «Patrimonio Cultural Alimentario y Gastronómico de la Argentina».
Historia:
Argentina se atribuye su origen y hasta se afirma que fue creado el 24 de junio de 1829, durante el Pacto de Cañuelas, que se trataba entre el gobernador de la provincia de Buenos Aires, Juan Manuel de Rosas y el general Juan Lavalle. La cocinera de Rosas dejó la leche hirviendo por error durante horas, hasta que se formó el dulce de leche, pero según el historiador Daniel Balmaceda, es una versión más bien falsa.
«En 1814 ya había cartas pidiendo partidas de dulce de leche desde Buenos Aires a Córdoba, y en un banquete en 1817 el general Lavalle y su ejército fueron agasajados con dulce de leche», reveló Balmaceda. Y explicó: «Originalmente el dulce de leche se comía y se preparaba en Indonesia, en el sudeste asiático, y de allí fue llevado a las Islas Filipinas, alrededor del siglo VI».
