El Ministerio de Salud de Santa Fe emitió una alerta por un brote de triquinosis en el sur de la provincia. Según los especialistas, los principales epicentros de contagios en el departamento Rosario son las localidades de San Lorenzo, Granadero Baigorria, Fray Luis Beltrán y Capitán Bermúdez. Además, en lo que va de enero se detectaron 8 casos confirmados y 26 señalados como sospechosos.
Según indica el Ministerio de Salud de la Nación la triquinosis es una enfermedad producida por un parásito, la triquinela, que tiene forma de gusano y se encuentra alojado en los músculos de los cerdos y otros animales salvajes, como el jabalí y el puma. Las personas se contagian de modo accidental, por la ingestión de carne o derivados cárnicos, crudos o mal cocidos, que contengan larvas del parásito vivos.
La principal fuente de infección para el ser humano es el cerdo doméstico. Los síntomas principales son dolores musculares, fiebre, diarrea, vómitos, hinchazón de párpados y picazón.
Florencia Galatti, médica que forma parte de la cartera provincial, se refirió a la investigación que se está llevando adelante con los casos y los alimentos denunciados por contagiosos y explicó: «Hay dos focos que están en auditoría en este momento. Generalmente se secuestran esos alimentos de donde se denuncia, el paciente nos avisa donde compró el alimento y a partir de ahí se hace una serie de auditorías hasta que se estudia al animal».
Además, la representante del Ministerio de Salud santafesino reveló que los causantes de los casos identificados en el sur de la provincia fueron chacinados y lechón comprado en supermercado. «Alertamos al equipo de salud y a las personas que en los últimos 45 días hayan estado en estas localidades y hayan consumido carne de cerdo o chacinados estén alerta a que aparezcan los síntomas compatibles y que consulten rápido a su médico porque tiene tratamiento» aseguró Galatti.
